从小的最爱,今天决定自己做来吃.于是到百度去搜索做法,排在搜索前几位的全是网站优化出来的,没有一点有用的内容,在这里鄙视一下先.
说说步骤:1,材料：青鱼800g,白糖30g,姜片10g,蒜20g,盐5g葱姜蒜,油盐酱醋(其实这都是程序化的,没必要搞那么严格.)
2,把青鱼洗净去内脏片上几刀,连同鱼籽鱼白一块放盐腌渍(俺自加的,好像老妈做的时候有这一步)
3.热锅热油，爆香姜片,加糖到融化
4,青鱼入锅，每面各煎2分钟
5,把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟
6,感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让汁完全被烧干就可以了
友情提示,据说做鱼之前用姜片擦一下锅可以避免沾锅,翻鱼的时候小心不要把鱼抄碎了.
其实这是俺自己看滴,明天做来看,因为今天去市场有些晚,已经卖光了- -!